Нам понадобится:
Баклажан среднего размера - 2шт.
Помидор вкусный - 2шт.
Сметана 25-30% жирности комн. температуры - 240гр.
Молоко комн.температуры - 40гр.
Крахмал кукурузный - 1ст.л.
Сулугуни - 50гр.
Сухой чеснок - 1ч.л.
Соль по вкусу
⠀
Баклажаны чистим полосками, делаем надрезы и формируем веер.
Солим его, оставляем на 10 минут, затем промакиваем бумажным полотенцем, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
⠀
Готовим соус.
Крахмал смешиваем с молоком и добавляем к сметане.
Также добавляем немного сухого чеснока, чуть-чуть соли и хорошо перемешиваем.
⠀
Когда баклажаны запекутся, достаём их, выкладываем к ним крупно нарезанные помидоры, сверху поливаем соусом и посыпаем натёртым сулугуни.
⠀
Запекаем при 200 градусах до образования румяной корочки.
⠀
Подаем с ломтиком белого хлеба или лепёшкой.